Pasta mit Käse - Schnittlauch - Sauce

Rezept für Pasta mit Käse - Schnittlauch - Sauce

Zwiebel , Knoblauch abziehen, fein würfeln bzw. hacken. Chilischote halbieren, putzen, entkernen, waschen , in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln , in 1 cm breite Röllchen schneiden. Den Käse reiben.
1 EL Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebel , Knoblauch darin andünsten. Mit Weißwein , Brühe ablöschen. Käse , Creme fraiche einrühren , in 5 Minuten zu einer cremigen Sauce kochen. Mit Salz , Pfeffer würzen.

In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen.

Lachs abbrausen, trockentupfen , in 1 cm breite Streifen schneiden. Übrige Butter in der Pfanne erhitzen, Lachsstreifen mit dem Chili darin 2 bis 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen.

Schnittlauch in die heiße Sauce rühren. Sauce , gut abgetropfte Nudeln mischen , auf Tellern anrichten. Mit den Lachsstreifen servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1	rote Peperoni
1Bund	Schnittlauch
150g	Käse, Provolone (ersatzweise Edamer)
2EL	Butter
100ml	Wein, weiß, trocken
125ml	Gemüsebrühe
150g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
500g	Bandnudeln
400g	Lachsfilet, ohne Haut
2EL	Zitronensaft

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