Überbackene Zucchini - Schiffchen

Rezept für Überbackene Zucchini - Schiffchen

Zucchini halbieren , mit einem kleinen Löffel das Fruchtfleisch ausschaben. Das Fruchtfleisch klein schneiden , beiseite legen. Die Zucchini-Schiffchen mit Salz, Pfeffer würzen , mit ein wenig Olivenöl beträufeln. Champignons, Zwiebel , Knoblauchzehen putzen , würfeln. Das Fleisch würfeln.

In einer Pfanne ein wenig Olivenöl erhitzen , das Paprikamark darin scharf anbraten. Hühnerbrust, Champignons , Zwiebel zugeben , gemeinsam anbraten. Frischkäse, Knoblauch , Crème fraiche zugeben , mit Salz, Pfeffer , den italienischen Kräutern abschmecken. Die Pfanne ausschalten. Nun ca. 100 g vom Gouda würfeln , untermischen.

Backofen auf ca. 150°C Umluft vorheizen.

Die Hühnerbrustmasse gleichmäßig auf die Zucchini-Schiffchen geben , verteilen. Am Schluss den restlichen Gouda klein würfeln , über die Masse verteilen. Das Ganze in eine Auflaufform geben.

Ca. 20 - 25 Minuten im Backofen überbacken. Falls erforderlich, am Ende einmal kurz den Backofengrill zuschalten.

Zutaten

2	Zucchini
4	Champignons
1	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
½Tube/n	Paprikamark
250g	Käse (Gouda), mittelalter, am Stück
250g	Hühnerbrüste
200Becher	Frischkäse nach Wahl
½Becher	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
	Kräuter (TK), italienische Art

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