Kürbismarmelade

Rezept für Kürbismarmelade

Den Kürbis schälen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden , in einen Topf geben. Soviel Orangensaft zugeben, dass die Fruchtstücke gerade davon bedeckt sind. Nun so lange kochen, bis der Kürbis weich ist , mit einem Pürierstab zerkleinert werden kann.
Den Gelierzucker zufügen , alles zum Kochen bringen. Weitere 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Gleich heiß in saubere , vorbereitete Schraubgläser füllen , verschließen.

Tipps: Besonders gut schmeckt dieses Rezept mit dem Hokkaidokürbis. Wer es etwas säuerlich mag, kann noch Zitronensaft zufügen.

Zutaten

1 ½kg	Kürbis(se)
500g	Gelierzucker (3:1)
n. B.	Orangensaft

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