HomeHexenschlucker
aus Südtirol
In der Zwischenzeit die Pilze putzen, klein hacken , mit Butter, Zwiebel , Knoblauch rösten. Mit etwas Mehl bestäuben kurz aufkochen, mit Petersilie bestreuen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 2 Platten dünn ausrollen. Die Pilzmasse in kleinen Häufchen in Abständen auf das Teigblatt geben. Das zweite Teigblatt darüber decken, r, ausstechen, die Ränder andrücken. Im Salzwasser fünf Minuten leicht kochen.
Die Butter mit den Knoblauchzehen nussbraun werden lassen, Knoblauch entfernen, Butter über die Krapfen gießen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 3EL | Öl |
| Wasser, lauwarmes und Salz | |
| 300g | Steinpilze |
| 1EL | Butter |
| ½ | Zwiebel(n), feingehackt |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| ½TL | Mehl |
| Petersilie, gehackte | |
| 80g | Butter |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
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