Zucchini - Salsa

Rezept für Zucchini - Salsa

Zutaten klein schneiden , zusammen mit den Gewürzen in einen großen Topf geben (oder noch besser, auf zwei Töpfe verteilen). Das Ganze ca. 1 St,e kochen lassen , sofort danach heiß in vorbereitete Gläser füllen.

Das Rezept ist super, wenn man nicht weiß, wohin mit den Zucchini aus dem Garten. Sehr einfach.

Hinweis: Diese Sauce kann man ungefähr 1 Jahr aufheben. Sie schmeckt kalt gut zu Fleisch oder Brot , warm zu Nudeln, Reis, mit Hackfleisch usw.
Tipp: Vor kurzem habe ich Hackfleischbällchen in einer Auflaufform mit der Sauce übergossen , Mozzarellastückchen darauf verteilt , im vorgeheizten Backofen bei 180°C bis 200°C ca. 20 bis 25 Minuten überbacken. Das ist super lecker.

Zutaten

1 ½Liter	Ketchup
1 ½kg	Zucchini
½kg	Paprikaschote(n)
½kg	Zwiebel(n)
2TL	Tabasco
2TL	Worcestershiresauce
1Zehe/n	Knoblauch
400ml	Olivenöl

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