Erdbeere - Vanille - Konfitüre mit Mandel - Likör

für ca. 6-7 Gläser á 230 ml

Erdbeeren putzen , klein würfeln. Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen. Vanilleschote , -mark mit Erdbeeren, Likör , Gelierzucker in einem Topf gut mischen , zugedeckt ca. 2 St,en ziehen lassen.

Dann unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote entfernen, Konfitüre in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen. Gläser fest verschließen , 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.

Zutaten

1 ½kg	Erdbeeren
1	Vanilleschote(n)
3EL	Likör (Mandellikör)
500g	Gelierzucker (3:1)

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