Kartoffelklöße a la Tante

Grundrezept

Kartoffeln in Salzwasser kochen , noch heiß durch ein Sieb drücken. Mit den restlichen Zutaten sofort einen Kloßteig herstellen , etwa 12 Klöße formen.
Die Klöße in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben , sofort vom Herd nehmen. Wenn die Klöße oben schwimmen, sind sie gar. In die Klöße kann man geröstete Brotwürfel rollen.

Man kann aber diese Klöße mit Gehacktem, Käse, Pflaumen oder Aprikosen ,, ,, ,... füllen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Zutaten

1250g	Kartoffeln
1	Ei(er)
80g	Butter, zerlassene
200g	Kartoffelmehl
	Salz
	Muskat
evtl.	Weißbrot, gewürfelt

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