HomeReginas Buttermilch Waffeln
Rezept nach Grandma, ergibt ca. 15 Waffeln
In einer weiteren Schüssel die weiche, aber nicht flüssige Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker , dem Aroma 3 Minuten auf höchster Stufe schlagen. Nun nach , nach die Eier hinzugeben. Pro Ei 1 Minute schlagen, dann erst das nächste Ei hinzugeben. Nun im Wechsel Mehl-Gemisch , Buttermilch nach , nach zu der Butter-Ei Masse geben , auf niedrigster Stufe weiter schlagen. Der Teig sollte am Ende nicht zu dick sein, er sollte gut vom Löffel laufen. Ist das nicht der Fall noch etwas Sprudel hinzu geben. Nachdem alle Zutaten verrührt sind, die Schüssel abdecken , den Teig an einem warmen Ort gut 30 Minuten ruhen lassen.
Das erhitzte Waffeleisen mit etwas Öl bepinseln , etwas Teig einfüllen. Nach ca. 2 Minuten Backzeit (ist geräteabhängig, daher bitte aufpassen , gegebenenfalls nachschauen) die Waffeln vorsichtig heraus nehmen. Das Waffeleisen erneut mit Öl bepinseln , wieder etwas Teig einfüllen.
Die fertigen Waffeln nun nach Belieben mit Zucker , Zimt bestreuen oder mit Apfelmus servieren.
Durch die Buttermilch in Kombination mit dem Natron werden die Waffeln besonders locker. Das Natron kann auch durch Backpulver ersetzt werden.
Zutaten
| 450g | Mehl |
| 200g | Butter, weich |
| 125g | Zucker |
| 3Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 500ml | Buttermilch |
| 1TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 50g | Speisestärke |
| 1Schuss | Mineralwasser |
| 5Tropfen | Buttervanille-Aroma |
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