Frikadellentopf

Gut vorzubereitender Gästeschmaus!

Aus Hackfleisch, Eiern, 4 fein gehackten Zwiebeln, ausgedrückten Brötchen, Gewürzen , durchgepresstem Knoblauch einen Hackfleischteig bereiten. Daraus 25 bis 30 kleinere Frikadellen formen , in Öl braten.

Die Frikadellen in einen Bräter setzen. Dörrfleisch, 6 fein gehackte Zwiebeln , Champignons ca. 10 Minuten in Öl rösten. Sahne, Milch, Creme fraiche , Saucenpulver verrühren, zu der Dörrfleisch-Pilzmischung geben , alles aufkochen lassen. Mit Salz , etwas gekörnter Fleischbrühe abschmecken. Die Sauce über die Frikadellen geben , über Nacht stehen lassen.

Am nächsten Tag bei 225° C 45 Minuten zugedeckt im Rohr schmoren lassen. Den Deckel abnehmen , weitere 15 Minuten nach Belieben mit oder ohne Käse überbacken.

Zutaten

2kg	Hackfleisch, halb und halb
3	Ei(er)
4m.-große	Zwiebel(n)
4	Brötchen, altbackene, eingeweichte
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
2	Knoblauchzehe(n)
250g	Dörrfleisch, gewürfelt
6m.-große	Zwiebel(n)
2Gläser	Champignons
500ml	süße Sahne
1Liter	Milch
500g	Crème fraîche
1Pck.	Saucenpulver (Rahmsauce)
1Pck.	Saucenpulver (Bratensauce)
	Fleischbrühe, gekörnte
200g	Käse, geriebener, nach Belieben

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