Vanille - Erdbeer - Marmelade

Erdbeermarmelade mit echter Vanille verfeinert

Die Erdbeeren waschen , putzen. In eine Schüssel geben , fein pürieren. Nicht erschrecken, wenn das Erdbeerpüree weicher als angenommen ist. Nun genau 500 g abwiegen (wichtig, sonst stimmt das Mischverhältnis 2:1 nicht mehr). Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen , zu den Erdbeeren geben, gut umrühren. Den Gelierzucker dazugeben , alles in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen. Zur Sicherheit eine Gelierprobe machen.

Sofort die heiße Masse in bereitstehende Marmeladengläser füllen , die Deckel zuschrauben. Die Gläser 15 Minuten auf den Kopf stellen , dann ganz auskühlen lassen.

Zutaten

500g	Erdbeeren
250g	Gelierzucker 2:1
1	Vanilleschote(n)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net