Griechische Reispfanne mit Gemüse und Schafskäse

Rezept für Griechische Reispfanne mit Gemüse und Schafskäse

Den Reis in der Gemüsebrühe gar kochen. Inzwischen die Zwiebel schälen, vierteln , in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken, 1 EL Öl, Butter , 1 EL Wasser in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel , Knoblauch glasig dünsten. Die Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden , mit Kräutersalz zu den Zwiebeln geben , kurz mit dünsten. Den Reis unter das Gemüse mischen , abschmecken

Die Tomaten würfeln , auf dem Reis verteilen. Den Schafskäse darüber bröckeln , mit 1 EL Öl beträufeln. Das Gericht 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Mit grob gehacktem Basilikum , der gehackten Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

150g	Naturreis
300ml	Gemüsebrühe
1	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n)
½EL	Butter
2	Paprikaschote(n), rot und grün
200g	Tomate(n), reife
150g	Schafskäse
1EL	Basilikum
1EL	Petersilie, glatte
	Kräutersalz

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