Kirsch - Nougat - Käsetorte

Rezept für Kirsch - Nougat - Käsetorte

Kirschen abtropfen lassen. Die Butter würfeln. Mehl, Mandeln, 75 g Zucker, 1 Ei , Kakaopulver miteinander verkneten. Den Teig ca. 20 Min. kühlen.

Die übrigen Eier trennen. Quark, Crème fraiche, Eigelbe , 100 g Zucker verrühren. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Einen Kreis von 26 cm Durchmesser , einen Rand von 4 cm Höhe ausschneiden. Einen Springformboden mit Backpapier auslegen , den Teig hineinlegen. 5 Min. kühlen , das Paniermehl auf den Boden geben.

Eiweiß steif schlagen. Rest Zucker , Speisestärke einrieseln lassen. Unter den Quark ziehen. Nuss-Nougat klein schneiden. 3/4 der Kirschen , die Hälfte vom Nougat unterheben. Die Quarkmasse auf den Boden in die Form füllen. Anschließend den restlichen Nougat , die restlichen Kirschen einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 1 St,e backen.

Zutaten

1Glas	Sauerkirschen (Abtropfgewicht 720 ml)
125g	Butter
200g	Mehl
50g	Mandel(n), gemahlene
250g	Zucker
5	Ei(er)
2EL	Kakaopulver (kein Instantpulver)
750g	Quark (ca. 20%)
150g	Crème fraîche
1EL	Speisestärke
200g	Nougat (Nuss-Nougat)
2EL	Paniermehl

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